La copa también cuenta: por qué un sommelier no puede (ni quiere) vivir sin copas de cristal
Hay un momento mágico (y bastante nerd, admitámoslo) en la vida de todo sommelier: cuando descubre que una copa de cristal puede cambiar por completo la experiencia de un vino. No estamos hablando de esnobismo, sino de pura física, química… y un poco de romanticismo. Porque sí, hay algo profundamente seductor en ver cómo gira […]